回味|好吃甜糯莫过“苕丝糖”

发布时间:20-03-24

糖是甜σ蜜的象征,水果糖、棒棒糖、奶糖、麦芽糖……无论什么糖,吃一口都会觉得幸福感满满。小时候,物资没那么充足,没有那么多糖可以Ψ吃,于是大人们便会想办法做各种零食给孩子们灬打¥牙祭,∝苕丝糖就是其┑中一种。

&∏nbsp;

也许有人〾没听▬说过苕☺☻丝糖,这是一种红薯制成的糖,在四川及云贵等南方地区很受″欢迎。对于当地长大的孩子们★来说,这种糖果承载了小时候的回忆。“小时∞候经常自家做苕丝糖,每▼次做好◢后,老远ↀ就能闻到Θ夹а杂着糖的红薯香,红薯味的苕丝糖,看∫着就会流口水。”一位苕丝糖铁忠粉如是说。Ↄ

 

苕丝糖Щ好吃,自然做法也不简单。卐先备好新鲜红薯,经切丝后快速下锅炸成金黄色,然后辅以花生、芝麻、麦芽⿻糖,及〾时下锅拌匀〗,趁热切片♦密封,整个制作过程要求环环配合。

 

有了香甜的红薯的参与,苕丝糖变得更为香甜,也受到了$很多小朋友的喜欢。▋美味的苕丝糖如何在家做呢?一起看看它的做法。

&n―bsp;

准备材料:红心红薯100≠0克、∩熟花生仁适*量、黑加仑干50克、白糖130克 麦芽糖90克。清水一碗(大概80克左右)▣▤▥、炒熟的白芝麻适量、一个较大的饭盒 。

 

1、红薯洗好削皮≥切丝(切丝和日常炒土豆丝粗细差不多)

2、锅中放油烧热,分批次下红↘薯丝炸脆,◀然后关火☼,不要捞出,用油╨余温让红薯丝慢慢变硬,再捞出来冷却1小时左右。

3、熟花生仁去红衣⊕◤,黑加仑干去蒂,和红薯丝混合。

4、重新取一个锅,放清水、白糖和麦┒芽糖,开火小火熬至糖水浓稠。

5、当糖水有拉丝感时,倒Ⅴ入炸好的红薯丝、花生、黑加仑,迅速拌匀,关火。

6、倒入饭盒≈盛满,用擀面棒轻轻敲压表面,使︶︷︸ō其平整。

7、最后撒上一层白芝卌麻,冷却2-3小时,脱模,切块┈┉。

 

新京报记者 刘欢&n〨bsp;Ⅸ≌

编辑 祝凤岚 校对 卢茜


5000块可以干什么生意_5000块能做什么小本生意_5000块钱创业做什么好 2019-2022版权所有