调味面制品:处于“优生”的关键期亟待通过标准提升行业水平

发布时间:20-05-14

  ▀2016年9月8日,由中国§食品科й学技术学会主办的&l■dquo;第十六届中国方便食品〡大会&●r≮dquo;在北京召开。本次大会上,来自该行业的代表——郑州平江商会李长根秘书长对行业的Ⅳ现状及趋势进μ行了认真地分析,他认为℡,调¥味面制品行业作▬为食〩品工业中的#新生代,∝在其高速发展过程中同样面卌临市场监管标准缺失等烦恼。*同时,由于科技对行业的支撑不足,当危机袭Σι来之时,与消▷费者之间的风险交流就显得比较单薄,且由于高…端产品的缺乏△,使行业抵御严寒的能力减弱。     调味面制品俗称辣条,是一种广泛流行于中南部地Ψ区的即食休闲食品。其发展经历了从手工作坊的∽原始阶段到初具机械雏形的‰提升阶段,再到当下的包装成品半自动化的跨越阶段。     据不ⓛ完全〆统计,截止到2014年底,全国拥有调味面制品生产企业500多家,总产值340亿元,市场销售额近570亿元。但在这一新※生行业快速发展■的过程中,对标准۩、安全等的质疑,始▨终伴随其中。 π Ⅵ ∷;


∏&nbsЯp;   孟素荷分析∞,调味面制≌品┆┇行业щ的发展正处于“优生优育”的关键阶Θ段,&ld⿹q╪uo;优生※&rd♯♮quo;&的▊前提是尽早制定与形∝成〒法规与标准,以规范行业、〓确保食品安全。而“优育”的关键则是扎根传统饮食文化,依托科技加大从工艺至装备的提升。
 

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