办120元会员卡可吃一个月?11天这火锅店就被吃得停业

发布时间:20-05-20

  120元包吃一个月的会员卡

  家门儿火锅店已暂停营业     有人用一张卡一天吃了几顿火锅,有时几个人一天之内重复使用同一张会员卡……“120元会员卡吃一个月火锅”活动推出不到两周,家门儿火锅店就被这样“吃”得暂停营业。 &〇nbsp;   老板苏哲说,原本就知道是亏本的结果,只是想通过这个活动积累忠实客户,没想到场面彻底失控了。     几十万的欠款和摆在眼前的现实给他一个深刻的教训:主要是运营水平太低,如果基于人脸识别的会员系统及时上线,如果成熟的人力管理水平能够提高,或许不至于此。     奇招
  火锅店如此“吸粉”
  120元会员卡吃一个月     120元办一张会员卡,可以免费吃一个月的火锅。这听起来似乎不太现实,但龙舟路这家名为“家门儿鲜菜”(下文简称“家门儿&rdquo¤;)的火锅店就敢这么做。从6月1日开展这个优惠活动以来,前来办卡的市民络绎不绝,由于人太多,好几次柜台排着长队却已经没有实体卡片ㄨ发放了。 &n☼bsp;   家门儿有多火爆?原本上午11点开张,晚上11点打烊,然而人们从上午8点就来∩排队,队伍似长龙甩尾挤满了狭窄的小巷,常常要到凌晨最后一批客人才逐渐散场。活动推出后,甚至还有电视台的╯╰记者前来报道这一盛况。店老板之◇一的苏哲告诉记者,这“疯狂&rdqа⿳uo;?的十多天里,自己每天只睡两三个小时,店里一线员工的工作时长都超过了10§小时。     其实,经过约4个月的筹备,家门儿早在2017年12▒月底就开业了。股东有5人,ⓛ苏哲和他的大学好友王梦凡是最早的创始人。“6月1日之前,我们的生意一般,处于略亏损状态。”苏哲说,就是为了做出一些改变,几个人才想出了这个活动。     效果的确显著,从以前略显惨淡的生意到现在每天500多的客流量,似乎超过了所有人的预想。     吃招
  有人借卡来吃
  有人一天来吃几顿  ≤   物极必⿺反,这似乎是一切事物发展的不变法则,家门儿也一样。     6月12日,一大早就来排队吃火锅的大爷大妈们发现:火锅店暂停营业了!伫立在大门口的通知板上,黑体大字清楚地写着:“由于出现用餐混乱现象,家门儿Д暂停营业,将做出全面调整。12♦0元包吃一个月会员活动停▧止,已经办卡的会员将全部转为折扣卡会员,不同意转卡的会员可分批退卡……”     “肯定要垮的呀!”昨日,一位正打算来办卡的市民站在火锅店门口感慨道。和以前座无虚席的场面ⓞ相比,如今家门儿门可罗雀,只剩下不远处一群惋惜的市民。“说实话,味道是不错的,食材很新鲜也很丰富,只是……”伍大爷叹了口气,“有些η人自己办张会员卡,全家人轮流用,有♯♮的还借给同事¤、朋友。”记者走访了家门儿周边,不少居民╨都向记者反映了这个情况。     记者借来一张会员卡,看到卡的背面写着:“本卡仅限本人使用,不允许转借,谅解为感。&rdquo′;但会员卡不是身份证,没有头像无法证℡实是本人,这真是个致命却又不慎被忽视的问题。结果,有的人一天吃了几顿火锅,有时几个人一#天之内用了同一张会员卡。家门儿终于撑不住了。     无招
  原计Σ划以亏损换客户
  没料™到11天亏数十万     6月13日♀,记者来到龙舟路已暂停营业的家门儿。门店精致且整洁,店里可容纳20多张餐桌╞,门口空地还可坐上满满10桌。但这种的景致已成为过去。     人们都说&∞ldquo;120元会员卡吃一月”的活动怎可能☠不亏?老板在想什么?带着疑问,记者和家门儿创始人苏哲碰了面。 ▉    “我们本来就知道是亏本的结果,只是想通过这个活动积累忠实客户。”按照苏哲和伙伴们的计划:第一步是积累用户、获得口碑。∽这一步♂他们做到了,“从6月1日到6月10日,办卡会员数达到170г0多人次,会费入账20万元左右。”计划第二步是获得行业话语权、降低商品价、增加商业合作。“举一个例子,如果我的客户很多,其中多数人要喝啤酒,我进货的量是很大的。我凭借‰这么大的进货份额和对方讲价,便┍能降低商品进货价格。”同时,庞大的客户群体还可以通过引流的方式介绍到其他想合作的店铺,一举两得。“在此之后,还有第☆三步及更多计划。”苏哲告诉记者,他们已经¤想到了三Ё年后的经营策略。     只可惜,第二步还没正式开始,就出现了尴尬的局面:十天左右,会员费入账20万元,却已经负债50万元。难以为继,只有叫停。
  教训
  运营管理水平太低
  将结清会员卡余额     数十万元的欠款,以及摆在眼前的两个“意外”,给了苏哲及其合伙人一个深刻的教训。 &Йnbsp;   意外之一:虽然规定了卡只能本人使用,但部分会员不遵守规则。“本来消费群体ψ是针对上班族,他们平时要上班,120元包吃一个月并不过分。”然而,当一群大爷大妈每天早早地来排队时,苏哲真正期待的消费群体也望而却步。“会员卡没登记身份证,只留了电话号码,并且店里的人脸识别系统也未及时起用。加上人手不够,所以对借卡行为未能有效制止。”     意外之二:跟ч不上Ч节奏的管理水平——20多人服务500多人。这十多天里,家门儿的一线服务人员只有20人左右,面对每天500多的客流量,不管是从服务质量还是会员卡∶使用监管上,都难以避免出现了纰漏。     苏哲原本是某个企业的高管,学的市场营销,大学毕业7年里,一直怀揣着开一家餐饮店的梦想。而这次失利,让他清醒地认识到运营管理水平的重要性:“我们运营管理水平低是主要问题,这个教训太深刻了。” &n♣bsp; ∈  吃一堑长一智,苏哲重整旗鼓,筹划着下一次的复出。在此之前,他正着力结清1700‖∠多位会员的会员卡余额。成都商报记者 戴佳佳 摄影报道 &n±bsp;   (文中人名为化名)
5000块可以干什么生意_5000块能做什么小本生意_5000块钱创业做什么好 2019-2022版权所有