寻“猪”记——九龙黑猪

发布时间:20-05-22

俗语说“没吃过猪肉,还没【见过猪跑呀?”然而∽小编还真没怎么见过“猪跑”。所以前些日子,为╟了去真真切切见识一下“猪跑”,小编与几个朋友慕名前往甘孜州九龙县去看黑猪。

快到达目的地的路上,我们在车里看见︱︳了那漫山遍野的“黑点”,出于内心的好奇,我们便决定下车区近距离的观⿶看⿻者“黑ι点”到底是何神奇的✿。✿物种。哪|︴()〔〕知刚一下车,一个“黑点”就突然闪现在我们的面前,原来这“黑点”就是我们想要︹︺︻见识的黑猪,黑猪见有人来,就慌忙跑进了树林,我们也就跟随在这只黑猪Φ的后面也钻进了树林深处,原来这黑猪,不知山У前♀有那一群一群的,这林中Щ也是一☆群一群的,细数下来可能是有上百头。¤

我们远远望见山脚下有一户人家,想必应该是这上百头黑猪的养殖户,便驱车到这户人家中,想要了解了解这黑猪。到『了这农户家门口,农户大哥热情的出来接我们,我们好奇,农户大哥与我们不相识,怎会如此热亲。农♧户大哥便告诉我们,以往也有很⊙多人来访问他家这九龙黑猪。之后这位大哥便详细的给我们介绍他这九龙黑猪,|并告诉我们这九龙黑猪和那目前市场上的白猪有何ω不同。

首先,在品▓种选择上他们的九龙黑猪选择的是选取的是不同品种之间优良的品♂种与当地的黑猪进行杂交而产下的后代,其具有繁殖率高,抗逆性好,适应性强、耐粗饲,生长缓慢、肉质细腻等特点。而目前市场上的白猪,特点是体型大、生长快、产肉高,繁殖率低,适应性差,肉质欠佳。

其次,在养殖模式和饲料选择上,他们的九龙黑猪主要喂食谷物,同时自由采食青草、树根、、野菜、野果等天然食物,无任何饲料添⿳加剂,饮食丰富。之后放养到林区,原生态无污∶染,自然环境优美,采用传统散养模式,活动空间和运动量极¤大,体质极好。在这种模式下,这九龙黑猪的生长周期大概在12-15个月左右。然而其市场上的白猪几乎全部喂养普通饲料,多半添加骨粉、动物脂肪●·、抗生素、生长激素,影响‥猪肉口感,危害身体健康,然后采取规模化圈养,环境封闭,空气混浊,运动量小无┗活力,体质差很多。所以其生长周期也是很短,大概在4-5个月左右。

然后在其肉的外观和口感方面,他们的九龙黑猪的白肉色白且白膘较厚,瘦肉红润紧密,有ε∩明显大理石花纹,并且新鲜黑猪肉用手按压,会马上弹回原状,肉质白肉柔嫩可口,有明显的油流到嘴里的感觉;瘦肉肌肉纤维丰富,味道鲜美有嚼劲;黑猪皮嫩滑不失〓弹性。汤汁浓郁,绕齿留香。然而市面上⿵的白猪肉瘦肉多且皮薄,肉质颜色比较淡,肉质基本无弹性,肉汁少,有腥味或异味,炖煮时不香,口感粗而无味。

最后在营养价值方面,他们⊥的九龙黑猪肉富含多种矿物质和微◑↔↕▪量元素,Ⅰ胆固醇含Ф量比普通白猪低,不饱和脂肪酸比普通白猪高,抗氧化物质浓度高,黑猪肉包含丰富←的铁质、蛋白质和维他命,对人体有极高的营养价值及保健作用,九龙黑猪猪肉处于温性状态,肌肉中的亚麻酸能保护肝脏,提高人体免疫力。然而白猪营养物质和不饱和脂肪酸远远低于他们的黑猪,而且白猪喂食饲料添加剂,白猪猪肉处于凉性状态,凉性物质摄入过多会导致机体出现免疫抑制。

话到此处便已是中午,不知养殖户大哥家的大姐,已做好了午饭,叫我们一起吃,还特地煮了他们家这九龙黑ↁ猪猪肉,叫我∷们品尝。我们知道这机会不易,品尝这慕名的九龙黑猪,我们便深表感谢♂后一起吃了这午饭。这九龙⿰黑猪猪肉还真如大ミ哥所说,味道鲜美有嚼劲⿺,绕齿留香。

这饭后我们本打算就Ⅵ此道谢离开๑,没想到大哥给我们每人送了两斤,我们本打算给钱给大哥的,但是大哥坚决不收,说是送给我们,要感谢便让我们好好帮帮他们好好宣传一下他们这九龙黑猪就好了。于此,我们便也欣然同意了。

随着这经济发展,甘孜州的旅游业也甚是发展的б紧,可是不知道在这旅游业背后,也有着众多优秀特Θ产。且甘孜州电子商务产业也是日益壮大,发展趋势越来越好,其随着省级电子商务脱贫奔康示范县项目的稳步推进,相信在不久Ш的将来,九龙的黑猪猪肉也会随着电子商务的浪潮涌入千家万户,给万千家庭带去健康味美的猪肉,也可以带动九龙人民走上致富的道路。


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