兰州牛肉面馆凉拌菜要专人专做

发布时间:20-06-21

  中国甘肃网8月5日讯 据兰州晚报报道  8月4日,我⿲市组织召开食品药品安全监۩管工作推进视频会,对今︶︷︸年上半年的全市食药监工作进行总结,全面查找问题、及时整改,并对今年下半年的工作进行全面安排部署。   〤  在重@点强化对农村市场、城乡结合部中型餐馆,城区小餐馆、小吃店、快餐店超范★围经营凉菜⿹问题的监管时,纠正※№农┒村集体宴席接待点超范围经营凉菜现象,严格按照标准实◁施,无专间、做不到五专,不得加工凉菜。对于κ加工单一品种凉拌菜的小吃ξ店如牛肉面馆,设置加工区域,做到专人″、专工具、设专用冷藏设施。对辖区小餐饮要求砧板▲、刀具和擦拭工←具必须全部实行分类和标示化(色标、字标等)管理;餐饮业∮包间必须配备独立的消毒→保洁设施并正≦常使ⓔ用ω。对农村集体宴席接待点是否┚◥存在超能力接Ⅷ待问题要≥重点监督,做好备案与指导,加大现场监督检查。     此外▶,继续深化对食品生产加λ→工小作坊的≌监管,健全食品生产加工小作坊监管网络,明确责任监管人。加强①经营环节的配合力度,没有食Δ品生产加工小作坊登记证的一律不得进入经营环节,★使黑作坊无生存空间。将小作坊监管融入日常工作中,坚◄持常抓不懈。督促食品生产、批发企┛业、大型灬商场超市、中型以上∧餐馆、学校单位食堂全部加入并使用食品安全电子追溯系统,其他食品生产经营主体100ν%索取“电子一票通&rdquКo;∕台账。┆┇督促食品生产商、批发商落实主体责任,主动向零售商提供&Γldquo;电β子一票通”凭证,督促〧零售商落实进货查验,建立ぁ“电子¤一票通”台账,全ш面提♣升食品追溯平台的应用率。经营者购∴进食用农产品时,要求┍查验生产经营主体资质、批次产地证明、合格证明或者购货凭证。 ▐
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